古平地酒開発 古平のお米、古平の水で醸(かも)す地の酒 VOL.8 2019/01/25 VOL.7 2019/01/25 VOL.6 2018/12/29 VOL.5 2018/12/25 VOL.4 2018/10/01 VOL.3 2018/08/07 VOL.2 2018/06/04 VOL.1 2018/05/09 米生産農家 柴田さん 米生産農家 澤口さん 米生産農家 小野さん 醸造元/小樽田中酒造株式会社 酒造好適米「彗星」 酒造好適米の期待の星である「彗星」は、良質な酒米であることを示すタンパク質含有量の低さが特徴で、淡麗な味わいのお酒が期待できます。千粒重(形の整った玄米1000粒当たりの重さ)が重く大粒のため、収量性が高いのも魅力です。 観音滝の天然水 清流が大きな岩石を貫くように流れ落ちる優美で豪快な『観音滝」は、古平町の泥ノ木川にかかり、流れる豊富な水は飲料にも利用される清水です。