古平地酒開発

古平のお米、古平の水でかもす地の酒

  • 米生産農家 柴田さん

  • 米生産農家 澤口さん

  • 米生産農家 小野さん

醸造元/小樽田中酒造株式会社

酒造好適米「彗星」

酒造好適米の期待の星である「彗星」は、良質な酒米であることを示すタンパク質含有量の低さが特徴で、淡麗な味わいのお酒が期待できます。千粒重(形の整った玄米1000粒当たりの重さ)が重く大粒のため、収量性が高いのも魅力です。

観音滝の天然水

清流が大きな岩石を貫くように流れ落ちる優美で豪快な『観音滝」は、古平町の泥ノ木川にかかり、流れる豊富な水は飲料にも利用される清水です。

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